Kära Dr. Vinny,
Kan du ge råd om hur länge Champagne kan lagras och ändå vara OK att dricka? Jag har några flaskor som kan vara så gamla som 5 år. De har hållits i en sval, torr miljö hela tiden.
—Chris, Storbritannien
världens bästa viner
Kära Chris,
Jag känner att din bubbla kommer att bli bra, eftersom den har lagrats på en sval plats. Som jag har skrivit tidigare kan Champagne och andra bubblor verkligen åldras väl , särskilt de bättre. Efter ett tag börjar kolsyrningen blekna, färgerna blir mörkare och de färska fruktsmakarna utvecklas till toasty, nutty. Men dessa förändringar skulle vanligtvis äga rum närmare 10-årsgränsen.
Moscato i blå flaska d asti
Massor av flaskor med bubblor ska köpas och njutas under de närmaste veckorna, så du kanske också är intresserad av min tips om lagring och bubblande grunder .
—Dr. Vinny