Vilken typ av vinfat är en barrique?

Drycker

Kära Dr. Vinny,

hur många kolhydrater i vit zinfandel

Vad är en barrique?



—Mitch K., Bowie, Md.

Kära Mitch,

TILL barrique är ett fat eller ett fat, och termen hänför sig vanligtvis till en viss storlek och form på ett fat. De barrique har sitt ursprung i Bordeaux och rymmer traditionellt 225 liter, eller 59 liter. Det är den vanligaste typen av vinfat.

Storleken på ett fat är viktigt eftersom det informerar hur mycket ekpåverkan det kommer att ge. Förhållandet mellan tunnytan och vinvolymen blir större i mindre fat. För vinproducenter som vill ha mindre inflytande av ek kan de välja att använda en större fat, som 300-liters (78 gallons) hogshead-fat.

saktar vin din ämnesomsättning

Fat kan vara en viktig del av en vinproducentens verktygssats, och det finns många variabler i valet av ett fat. Inte bara vilken storlek , men vilken typ av ek , hur nya eller gamla tunnan är, hur mycket rostat bröd det har, eller om det är vettigt för en vinmakare att använda fatalternativ , eller jäsa i betong eller rostfritt stål istället. Varje val kommer att påverka vinet.

—Dr. Vinny