Efter sex år med lagligt bråk har St.-Emilion en ny klassificering av de bästa vinproducenterna. INAO ( Nationella institutet för ursprungsbeteckningar ), det organ som ansvarar för franska appellationer, tillkännagav den senaste listan över toppfastigheter den 6 september. En moderniserad klassificeringsprocedur gav massor av överraskningar, eftersom flera fastigheter som har varit kända för innovation (och för att ruffa traditionella producenters fjädrar) nyligen år befordrades.
Två av de sötaste triumferna kom till Château Pavie och Château Angélus, båda gick med i Château Ausone och Château Cheval-Blanc i toppkategorin - Premier Grand Cru Classé A. ”När jag öppnade brevet i morse skakade mina händer lite. Det var ett ögonblick av kraftfulla känslor, berättade Gerard Perse, ägare av Pavie Wine Spectator . ”Vi har varit här i 20 år och jag sitter här och tänker på vår resa och alla människor som har hjälpt oss att komma dit vi är. Du gör det inte ensam. ”
Till skillnad från medlemmar i den berömda klassificeringen av Médoc och Graves 1855, ändrar producenterna av St. Emilion sina rankningar vart tionde år. Men det har lett till problem: När INAO tillkännagav klassificeringen 2006 stämdes degraderade fastigheterna. Klassificeringen ogiltigförklarades av domstolarna och återställdes så småningom delvis.
För att undvika samma melodrama skiljer sig klassificeringen 2012 väsentligt. För att undvika varje intressekonflikt outsourcade INAO provningarna och inspektionerna till oberoende grupper. St. Emilion Wine Syndicate och Bordeaux vinhandel är inte längre inblandade. Medlemmarna i kommission med sju personer kommer från Bourgogne, Rhônedalen, Champagne, Loiredalen och Provence.
Dessutom finns det inte längre ett fast antal slott som kan klassificeras. Under undersökningsperioden klassificeras gårdar, i skala 20, på fyra kriterier: provsmakning, anseende, vingårdens egenskaper och infrastruktur, vinodling och vinframställning.
Det finns tre rankningar: Grand Cru Classé, Premier Grand Cru Classé B och Premier Grand Cru Classé A, med den senare som bäst. (St.-Emilion Grand Cru är en benämning, inte en klassificering.) Av de 96 sökande bad 68 att bli erkänd som Grand Cru Classé och 28 som Premier Grand Cru Classé. Åttiotvå fick sin önskan, inklusive 64 Grands Crus Classés och 18 Premiers Grands Crus Classés.
vinkyl eller rumstemperatur
'Antalet Premier Grand Cru Classé A - fyra - var lite av en överraskning', berättade Jean-Louis Buer, chef för INAO Wine Spectator . ”Det visar en riktig dynamik. Det gör också antalet nya deltagare till Premier Grand Cru Classé B. Det visar dynamik, arbete, investeringar och förbättrad kvalitet i St.-Emilion. Allt detta är bra för konsumenten. ”
Châteaus Canon-La-Gaffelière, La Mondotte, Larcis-Ducasse och Valandraud höjdes till Premier Grand Cru Classé B. Detta är första gången La Mondotte och Valandraud klassificeras.
'De har mycket mod att klassificera en vingård Premier Grand Cru Classé som aldrig har klassificerats', säger Stephan Von Neipperg, ägare till La Mondotte och Canon-La-Gaffelière. Han har ifrågasatt vikten av klassificeringen tidigare. Han säger att det är viktigt på vissa marknader, inte så mycket på andra, men det var definitivt viktigt för hans personal och familj.
Valandrauds delägare Jean-Luc Thunevin drabbades ett eller annat av ångest i juni när kommissionen ifrågasatte homogeniteten i hans tomter, så han gick med på att minska den klassificerade ytan med 3,7 tunnland till 22 tunnland. 'Det är första gången jag lyckas med ett prov, så jag är glad', sa han.
För den schweiziska affärsmannen Silvio Denz, ägare till Faugères och Peby-Faugères, båda upphöjd till Grand Cru Classé för första gången, var det en berusande stund. ”Att ha en klassificerad är underbar, båda är fantastiska,” sa Denz.
Klassificeringen hjälper till att öppna dörrar för distributörer som endast hanterar klassificerade tillväxt och ökar markens värde, men odlare säger att prisökningar kommer att ske gradvis. ”Du kan inte vakna nästa morgon efter att ha klassificerats och höja dina priser. Konsumenterna kommer inte att acceptera det, säger Perse och tillägger att det kan ta år innan Pavie når de första tillväxtpriserna.
Några tidigare klassificerade fastigheter utelämnades, inklusive Châteaus Bergat, Cadet-Piola, Corbin-Michotte, Haut Corbin, Matras, Magdelaine, La Tour du Pin Figeac (Giraud-Belivier) och La Tour du Pin Figeac Moueix (aka La Tour du Pin ). Men flera av dessa fastigheter har slagits samman med andra de senaste åren.
Naturligtvis, om ytterligare ett decennium kan allt förändras, vilket är kärnan i St. Emilion-rankingen. Tanken är att både konsumenter och vinodlare drar nytta av ett system som sätter press på vinodlare högst upp för att upprätthålla kvalitet av rädsla för degradering och ger vinodlare i nedre delen en chans att förbättra sin position. Teoretiskt betyder det också att en egendom mellan klassificeringarna inte kan köpa upp medelmåttiga terroir , späd deras klassificerade rå med lägre kvalitet vin och sälja det som en klassificerad tillväxt.
'Jag är stolt över att vara i St.-Emilion, där vi har modet och styrkan att ifrågasätta oss själva vart tionde år och ge erkännande för det arbete som utförs av gårdarna,' sa Perse.