I ett försök att stärka New Yorks anspråk som ett vin- och matdestination kommer Finger Lakes-regionen snart att vara hem till New York Wine & Culinary Center, som nu är under uppbyggnad. Projektet är ett gemensamt arbete mellan kommersiella, ideella, statliga och utbildningsenheter och är utformat för att konkurrera med liknande attraktioner i mer prestigefyllda vinregioner, som Napa Valley och Australien.
Ideellcentret, som ligger i Canandaigua, är utformat för att vara en port till New Yorks mat-, vin- och jordbruksattraktioner. Det kommer att ha en conciergedisk för att ge information och vägbeskrivning till turister, ett provrum med ett roterande urval av New York-viner från alla statens regioner, en tapas och vinbar, ett demonstrationskök där gästkockar kommer att laga mat för levande publik. , och ett träningskök för matlagningskurser.
Banbrytande för anläggningen på 19 475 kvadratmeter ägde rum den 10 augusti och ceremonin deltog i regering George Pataki, som har utlovat mer än 2 miljoner dollar i finansiering från staten. Centret är planerat att öppna sommaren 2006.
Konceptet började ta form för ungefär fyra år sedan på Canandaigua-baserade Constellation Brands, som producerar nästan 9 miljoner fall vin i New York varje år. 'Det här är en idé som vi har haft under en tid som härstammar från tanken att New York verkligen behöver en central punkt för att främja sin vinindustri', säger Robert Sands, president för Constellation Brands och styrelseordförande för det nya centrumet. 'Vårt verkliga intresse är att Finger Lakes och Canandaigua ses som ett viktigt centrum för New Yorks vinindustri och att se vår hemstat erkänd för sina bidrag i vinvärlden, liksom jordbruk och kulinarisk konst.'
Fokus på mat och jordbruk är utformat för att hjälpa till att bredda centrumets överklagande, men idén utvecklades ännu mer efter att partnerna analyserade andra anläggningar som marknadsför vin och mat, inklusive National Wine Center of Australia i Adelaide och Copia: The American Center för vin, mat och konst, som ligger i Napa Valley.
'Det kombinerar det bästa, tror vi, av befintliga anläggningar och går några steg bortom', säger Jim Trezise, president för New York Wine & Grape Foundation, en av partnerna i projektet. 'Detta kommer att betraktas som den ledande anläggningen av sin typ i världen - inte bara ett museum där människor går runt och tittar på saker, utan där de blir smutsiga och verkligen lär sig om mat och vin, varifrån de kommer och hur de går ihop. '
Trezise sa att han också förväntar sig att centrum kommer att leka fler hotell, restauranger och bed and breakfast i området. 'Det har hänt i det inre av Finger Lakes', förklarade han. ”Människor investerar i denna region för att de vet att vinlandsturism är permanent. Det är inte en blixt i pannan. '
Constellation har hittills investerat cirka 1 miljon dollar i centrum, säger Sands och har hjälpt till att skaffa ytterligare 4,5 miljoner dollar från andra partners, såsom New Yorks Department of Agriculture & Markets, Rochester Institute of Technology och Wegmans Food Markets. På lång sikt förväntar sig Sands att centrumet kommer att generera tillräckligt med inkomster för att fungera på egen hand, men 'allt stöd som det behöver är vi beredda att ge det', sa han.