Finns det en universell vinglasstil som jag kan använda för röda och vita viner?

Drycker

Kära Dr. Vinny,

Jag håller en stor fest och vill servera rött och vitt vin, men jag vill bara använda en typ av vinglas. Vad föreslår ni?



—Leslieann, Brooklyn, N.Y.

Kära Leslieann,

Jag tror att en allsidig uppsättning kvalitetsglas är en fantastisk investering för vinälskare, eftersom det hjälper dig att njuta av ditt vin. Det finns många variabler och varumärken och specialglasögon där ute, men fina alternativ börjar på cirka 15 dollar per glas och mindre om du köper en uppsättning (eller utnyttjar semestersäljningen). Om din budget kan uppgå till 20 eller 25 dollar har du ännu fler alternativ.

Jag har ännu inte ett godkännandeavtal med ett vinglasföretag, så jag ger dig några allmänna råd. Viktigast, leta efter glasögon med en tunn kant. Jag rekommenderade tidigare handblåst glas, men det har gjorts mycket framsteg inom maskintillverkade glasögon de senaste åren, så det finns fler alternativ nu.

För en enstaka allroundform rekommenderar jag ett högt glas i Bordeaux-stil (jämfört med de bredare bourgogne stilarna). Jag tycker att denna form fungerar bra med ett brett utbud av viner, inklusive mousserande viner och efterrättstil. Jag gillar att de är lite lättare att hantera och virvla runt. De bör avta något på toppen för att koncentrera dofterna. Jag skulle inte välja något mindre än 10 ounces - mina universalglasögon rymmer mer än 20 ounces, men jag är en frånvarande sinnesvirvel och ibland lite av en klutz. Dessa glas håller vinet i mitt glas och inte på duken.

Om du kan, försök att hålla dem i handen först för att se hur de känner och föreställ dig att du kommer att ha ungefär en tredjedel av glaset full av vin. Kommer du att kunna göra en hälsosam virvel utan att spilla? Känns det balanserat? Eller är det för tungt?

Jag är inte ett fan av stamlösa vinglas eftersom fingeravtrycksfläckar gör mig nötter, men de är ett bra alternativ för hushåll med begränsat skåputrymme eller spännande svanssvängande hundar. De är verkligen lättare att montera i diskmaskinen.

Jag har hittat det vinglas är ett djupt personligt val . Jag har ett par specialglas som representerar de typer av viner jag dricker oftast och champagneflöjt som jag gillar att dela ut till gästerna när de anländer (men några av mina kollegor har övertygat mig om att mousserande vin avnjuts bäst i ett större glas ). Om det ligger inom din budget att utöka din samling, ha det kul. Jag har haft turen att sitta genom några vinglaseminarier för att veta att det finns viss vetenskap bakom alla dessa former, och de kan ha betydelse.

Men skäm bort dig själv med några bra basglasögon. Jag minns första gången jag satte bord och alla hade samma vinglas. Jag kände att jag låste upp en imponerande vuxenprestation.

—Dr. Vinny