Kära Dr. Vinny,
Jag öppnade en skruvlock-förseglad flaska vin, och istället för att locket skilde sig från resten av kapseln, kom hela kapseln av! Ska jag vara orolig att förseglingen komprometteras? Eller ens manipuleras med?
—Rechelle, Eugene, malm.
Kära Rechelle,
Det är en ovanlig sak att hända, men inte helt förvånande. Skruvkåpor börjar i ett stycke: en perforerad kapsel som, när den är vriden, är utformad för att separera kjolen från det gängade locket. Under tappningsprocessen tvingas kapseln på toppen av flaskan och pressas sedan i nacken för att säkra den.
Det har hänt mig ett par gånger där det verkade som om något gick fel med krympprocessen och hela kapseln lossnade.
Oftare har jag dock stött på envisa perforeringar, och i dessa fall är det viktigt att vara säker på att du använder rätt teknik för att öppna en skruvkorkad flaska (många människor gör det inte, för det är lite kontraintuitivt) : Håll kappan eller ärmen på kapseln på plats med ena handen och flaskans botten i den andra, snarare än att vrida på kapseln flaska moturs ska tätningen gå sönder ganska lätt.
När hela kapseln lossnar betyder det inte nödvändigtvis att förseglingen komprometterades, men jag skulle verkligen smaka vinet innan jag serverade det.
—Dr. Vinny