Restauratör, reality-tv-stjärna, författare och tidigare professionell fotbollsspelare Gordon Ramsay kommer att öppna sin första restaurang i New York. Ramsays debut på Manhattans skärande restaurangscen markerar också hans första restaurangöppning i USA. Hans utvalda webbplats är London NYC Hotel (tidigare Rihga Royal), som genomgår en renovering på 75 miljoner dollar.
'Det är den brinnande ambitionen för alla toppkockar i världen att lyckas i New York, så när mina hotellpartner tog på sig uppgiften att renovera Rihga Royal visste jag att min tid hade kommit', säger Ramsay. Förutom sina avancerade restauranger i London, som Pétrus och La Noisette, öppnade Ramsay också Verre i Dubai 2001 och Conrad Tokyo 2005.
New York-restaurangen, som heter Gordon Ramsay i London, öppnar i november. Därefter kommer Ramsay att samarbeta med Angela Hartnett för invigningen av Angela Hartnetts Cielo, hennes italienska restaurang, på Boca Raton Resort & Club i Boca Raton, Fla. Sen på våren öppnar han en ny restaurang på det som för närvarande är Bel Age West Hollywood hotell.
Den skotska kocken hämtar inspiration från två av sina restauranger i London för att forma sitt Manhattan-koncept. Den mest formella delen av restaurangen, modellerad efter den eleganta restaurangen Gordon Ramsay i Londons Chelsea-distrikt, kommer att rymma 45 gäster och erbjuda modern fransk mat. En mer avslappnad matplats, London Bar, kommer att rymma cirka 80 gäster och erbjuda ett ständigt föränderligt sortiment av mindre rätter, som liknar hans Londons restaurang Maze, på Grosvenor Square.
'Jag hoppas att bli den första kocken som driver hela maten och drycken [som erbjuds] på ett hotell i New York', säger Ramsay.
Han har en historia av att installera starka vinprogram på sina restauranger, och Gordon Ramsay i London borde inte vara något undantag. Samlingen kommer att börja med cirka 5 000 flaskor, med priser från 20 till 10 000 dollar per flaska - den högre delen är Bordeaux första tillväxt slott Mouton-Rothschild , Lafite Rothschild och Margaux (årgångarna 1982, 1989 och 1990 kommer att representeras). Urval från Grekland, Österrike och Ungern kommer att vara ett annat fokus. Cirka 30 viner serveras i glaset.
En skräddarsydd EuroCave från golv till tak - innesluten i glas så att beskyddare kan skymta vinvalet inuti - kommer att ställa in restaurangen '>
Ramsay sa att han kommer att vara en frekvent match på restaurangen direkt efter att den öppnats och kommer att ha Neil Ferguson, den tidigare kocken för Connaught i London, vid sin sida. För en intim titt på det inre arbetet i köket kan gästerna reservera den privata kockens bord. Men förvänta dig inte att se några kamerateam: The Helvete kök stjärna hävdar att detta kök inte kommer att sätta scenen för en annan realityshow.
Gordon Ramsay i London
151 W. 54th St.
(866) 690-2029
www.thelondonnyc.com/gordon_ramsay/