Costco skär det

Drycker

Costcos huvudköpare för vin, öl och sprit, Annette Alvarez-Peters , övervakar det som nästan säkert är den största försäljningen av alkohol-drycker i USA. Butiken håller priserna låga genom att berömda införa ett marginalstak på 15 procent på alla produkter. Vin får inget särskilt undantag. När produkterna är namnmärken ser prislappar ut som lockande. När Costco har en ledande hand i skapandet och inköp av artikeln är de ofta otroliga. Ange sitt husmärke: Kirkland Signature viner.

Châteauneuf-du-Pape, till exempel, är ett av de viner som du verkligen inte hittar på den amerikanska marknaden för $ 20 - om du inte handlar på Costco. Det är det pris som Kirkland Signature Châteauneuf-du-Pape Cuvée de Nalys svävar över. Hämtas från de respekterade Nalys domän , vinet gör vanligtvis poäng på höga 80-talet eller, i bingo årgångar, även låga 90-talet. Lite överraskning då att varumärket KS för vin och sprit, som lanserades 2003, har ökat med två siffror varje år - nu upp till 4 miljoner fall, berättade Alvarez-Peters.



Det finns några som vänder upp näsan på ett generiskt märke. Inte bland dem: De många uppskattade vingårdar och vinproducenter som faktiskt producerar grejerna. Först fick Costco till stor del nöja sig med bulkvin. 'Vi hittade emellertid en hel del inkonsekvenser i saften från år till år', säger Alvarez-Peters. 'Idag kommer majoriteten av vinet från vingårdar med namnmärke, och nu har vi utvecklat långvariga relationer.'

Du kanske har hört talas om några av dem. Kundgods för Sonoma County Old Vine Zinfandel (87 poäng, $ 10 för 2011). Girard Winery tillverkar Napa Cabernets och blandningar ($ 11 till $ 20, beroende på benämning). David Guimaraens, huvudvinmakare i Taylor Fladgate , ligger bakom KS 10 år gamla Tawny Port ($ 17). Ägarna av eponymous Champagne Janisson & Fils och Champagne de Bruyne gör Kirklands brut ($ 20) och brut rosé ($ 25), mycket av det kommer från deras egna vingårdar i Verzenay — a grand cru —Och Sézanne.

vitvin olivoljesås

Costco-teamet är aktivt på fälten och i källare, inspekterar kvarter och arbetar med husets vinproducenter för att montera blandningar som ge den magiska pris-till-kvalitet-drycken för KS. Några senaste framgångar inkluderar en $ 9 Läkare röd från 'en välkänd klassificerad årgång producent 'på 86 poäng, a $ 7 Mendoza Malbec hämtad och gjort av Laura Catena på 87 poäng, och en mycket bra Côtes-du-Rhône Villages till $ 7. En Prosecco från den lilla Asolo DOCG sjönk förra månaden till 7 dollar.

Vad motiverar producenter att skriva över frukt som de kan sälja under eget märke för mycket mer? Stora pengar-kontrakt och garanterat, säg, 20 000 ärenden av deras händer verkligen locka. Dessutom är anpassning till Kirkland ett smutsigt sätt att göra ett varumärke 'pop' på hyllan över sina konkurrenter: 'Costco-konsumenten är mycket lojal mot KS-varumärket. De kommer alltid att ge objektet ett skott, förklarade Alvarez-Peters. (Medan de flesta samarbetspartners vingårdar inte är namngivna på den främre etiketten, får många en nick på baksidan eller i Costcos rikliga promomaterial.)

hur länge kan rött vin hålla

Slutligen inser kloka vinodlare att de gör både sitt eget hus och hela sin beteckning en tjänst genom att få dem framför amerikanska drinkare som annars skulle passera. ”En av mina leverantörer berättar för mig att anledningen till att de säljer oss några av kvalitetsappellerna till ett otroligt pris är i hopp om att vi kan få fler konsumenter till den dyrare kategorin. Vissa konsumenter skulle inte köpa en $ 40 flaska vin utan att veta vad beteckningen har att erbjuda, säger Alvarez-Peters.

Woo West Village med 3-uns hällar och parning middagar. Kirkland Signature är hur du säljer West Fargo på Châteauneuf.

Du kan följa Ben O'Donnell på Twitter på twitter.com/BenODonn .