Tycker du om ett glas vin före läggdags? Det kan finnas något åt det. Det visar sig att flera typer av fina vindruvor innehåller betydande mängder av ett hormon som hjälper kroppen att somna, enligt italienska forskare.
I en studie publicerad online i Journal of the Science of Food and Agriculture , visade sig flera vindruvor som traditionellt används i Frankrike och Italien vara rika på melatonin, ett hormon som inte bara berättar för kroppen att det är dags att gå in för natten utan också fungerar som en kraftfull antioxidant och avgiftar celler.
Emellertid varnade studieförfattaren Franco Faoro mot att motverka Chianti som ett sätt att bekämpa sömnlöshet. '' För närvarande vet vi inte om melatonin också finns i vin '', säger Faoro, forskare vid Instituto di Virologia Vegetale i Milano. Medan han tror att hormonet sannolikt bibehålls efter jäsning, noterade han att melatoninnivåerna varierade mycket mellan de åtta testade sorterna och därför kan variera mycket i olika sorter av viner eller blandningar.
Ursprungligen trodde man att melatonin hittades endast i ryggradsdjur, som huvudsakligen producerades av ärtstorleken i pineaalkörteln i mitten av hjärnan. Vanligtvis använder körteln aminosyran tryptofan, som finns i överflöd i livsmedel som mjölk och kalkon, för att producera hormonet. Människor kan inte skapa tryptofan, så de måste konsumera det från andra källor för att producera melatonin.
Nya fynd visar att vissa växter, svampar och ryggradslösa djur innehåller melatonin och att människor kan konsumera hormonet direkt, utan att tryptofan krävs för dess produktion. (Växtbaserade melatoninpiller säljs nu som sömnmedel.) Dessa upptäckter har fått ny forskning om vilka arter som innehåller melatonin.
För sin nuvarande studie valde de italienska forskarna åtta olika vinifera-sorter, från sina kontrollerade vingårdar vid Experimentella institutet för vinodling i Treviso, i nordöstra Italien. Teamet använde de lokala druvorna Croatina och Marzemino Piemonts ledande sorter, Nebbiolo och Barbera Toscanas traditionella Sangiovese och tre Bordeaux-sorter, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon och Merlot.
För varje sort använde forskarna 5 gram krossade druvskal infunderade med metanol och suspenderade i vatten. I detta tillstånd tar melatonin en specifik ultraviolett våglängd, så att dess närvaro kan detekteras och mätas med en kromatograf, förklarade studien. Varje test utfördes tre gånger och resultaten var genomsnittliga.
Nebbiolo innehöll mest melatonin, med 0,965 nanogram per gram druvskal, följt av Croatina (0,87 ng / g) och Barbera (0,63 ng / g). Därefter började mängderna avta, med 0,42 ng / g i Cabernet Sauvignon, 0,33 ng / g i Sangiovese och 0,26 ng / g i Merlot.
Både Marzemino och Cabernet Franc innehöll endast spårmängder melatonin, med 0,03 ng / g respektive 0,005 ng / g.
I ett sidoexperiment, forskade forskarna också med ett ytterligare Merlot-prov och behandlade det med bensotiadiazol (BTH), ett hormon som är känt för att framkalla växtförsvar. Det tredubblade nästan melatoninnivåerna i Merlot till 0,726 ng / g. Men forskarna lämnade det och sa att tillsats av BTH till vindruvor kan vara viktigt för den kliniska tillämpningen av melatonin.
Trots resultaten har Faoro en annan förklaring till varför rött vin kan hjälpa Sandman: 'Effekten av alkoholen i rött vin skulle verkligen vara mycket mer avgörande.'