Arkeologer har förmåga att hitta vin på oväntade platser. I hemliga kamrar . Vid havets botten . Rätt under ditt hus ! Nu har en förlorad relikvie av vinhistoria upptäckts i en urban timmergård i Edinburgh, Skottland, och det är ett stort fynd. De AOC Archeology Group avslöjade en massiv glasfabrik från mitten av 1700-talet vars konugnar en gång tornade sig över hamndistriktet Leith och levererade vin- och whiskyflaskor till alla hörn av det brittiska imperiet på sin höjd.
En fastighetsutvecklare hade planerat att förvandla den 3 hektar stora trädgården till ett lägenhetskomplex, men lokal lag krävde att en arkeologisk undersökning skulle göras före byggandet. Resterna av glasverkets en gång imponerande tegelkottar, tillsammans med några vinartiklar, kom snart fram, sa John Lawson , curator för City of Edinburgh Council Archaeology Service. 'Vi [verkar] ha åtminstone en dumpning av vinflaskor från 1800-talet.'
varför blir vin dåligt
Edinburghs glasbruk hade en gång varit avgörande för Storbritanniens vin- och whiskyhandel, vid en tid då imperiet blev allt mer törstigt. 'Det verkar som att [glas] byggdes delvis för att möta en ökad efterfrågan på glasflaskor [och whisky]', konstaterade Lawson. Vin och whisky kopplades ibland, eftersom faten för Sherry, enormt populära i 1700- och 1800-talets Storbritannien och dess kolonier, ofta återfördes till åldersbruna sprit. Fat av båda dryckerna, liksom andra moderiktiga hällar som port och fransk vin, tömdes i flaskorna som kom ut ur Leith-ugnarna. 'Vid sin topp [omkring 1770] var produktionen en svindlande 1 miljon flaskor per vecka', sa Fraser Parkinson , en lokal historiker och turistguide för Select Scotland Tours. 'När affärer blomstrade utvidgades [glasfabriken] till att producera klara glasflaskor för vita viner.' Fabriken inspirerade till och med namnet på Leiths Salamander Street, en nick till ugnarna och de mytologiska brandbekämpningskrafterna som tillskrivits de inte alls brandbeständiga amfibierna.
Viktigast för dagens vinfans kan Leiths glasindustri ha bidragit till designen av moderna vinflaskor . Parkinson citerade en observation från slutet av 1800-talet från författaren James Grant : ”Leith-mönsterflaskan är den parallelsidiga, runda axeln, smalhalsade flaskan som nu dominerar inom vinindustrin. '
Men glasfabriken var avsedd att brinna ut. Per Lawson, ett tidigt slag fick företaget när en viss grupp med 13 kolonier bröt sig ifrån kronan . 'Handel till USA 1795 påverkades avsevärt av oberoende, med förlust av handel utom, verkar det, till New York.' Ugnarna bällde på i ytterligare ett sekel tills gaskraften gjorde dem föråldrade. 'I december 1874 registrerade Edinburgh-pressen nedläggningen av Edinburgh och Leith Glassworks,' sa Parkinson. 'Webbplatsen hyrdes ut och alla maskiner och varor ned till' flaskformar av alla varianter, från kolvar till carboys ', stod på auktion.' Den sista glasugnen rivdes 1912.
behöver vin andas
Lyckligtvis, även om de inte kommer att fungera för framtida drycker, ser det ut som att resterna av Leiths glasugnar kommer att sparas, även om byggandet fortsätter. Lawson indikerade nu planen att bygga lägenheterna runt, och inte över, 'dessa nationellt viktiga kvarlevor.'
Njut av ofiltrerat? Det bästa av Unfiltered's dryckesuppsättning inom popkulturen kan nu levereras direkt till din inkorg varannan vecka! Bli Medlem nu för att få det ofiltrerade nyhetsbrevet med e-post, med det senaste utkastet om hur vin skär med film, TV, musik, sport, politik och mer.