Länge sedan NCIS: Los Angeles stjärna och värd för Pacific Palisades mest episka bakgårdspizzafester Chris O'Donnell kan nu lägga till en ny spelning i sitt CV: restauratör. O'Donnell är inspirerad av att dela glädjen med pizza med likasinnade fans och öppnar den ny-napolitanska platsen Pizzana den 21 april i stadsdelen Brentwood i Los Angeles. Andra partners med en bit av Pizzana-pajen inkluderar skådespelarens fru, Caroline Sprinkles konfektyr medgrundare / cupcake bankomatmästare Candace och Charles Nelson och pizzaiolo till stjärnorna Daniele Uditi .
Som O'Donnell nyligen förklarade för Unfiltered i ett e-postmeddelande, började allt för sju år sedan när han och Caroline installerade en pizzaugn i deras bakgård. 'Vi hade ingen aning om vad vi gjorde', erkände han. Så paret kallade på Uditi, då en privat kock i L.A. ”Daniele började komma nästan varannan söndag för att laga pizza åt oss,” sa O'Donnell. ”Alla våra vänner blev kär i honom och hans pizza. Charles och Candace var två av dessa vänner, och idén att göra en restaurang med Daniele föddes. ”
O'Donnells favoriter från menyn inkluderar Uditis nya Pignatiello-paj, som är toppad med 'napolitansk söndagssås' (korta revben bräserade i 12 timmar i San Marzano-tomater), mozzarella, parmesankräm och basilika och Messicana-chorizo, koriander lime sås, inlagd chili, jalapeño och queso fresco. Amanda Crawford , tidigare ledande vinspecialist för Christie's New York, övervakar vinlistan över favoriter från Italien och Kalifornien. O'Donnell sa till Unfiltered att hans personliga parningsval för pizza är Bruno Verdi Pinot Grigio 2014 och Villa Sant'Anna Rosso di Montepulciano 2013— “eller en fin kall öl. En Peroni gör vanligtvis tricket. '
Fira jorddagen med vin, hundar och ... buggar?
Rött och vitt kan vara de mest populära färgerna i vinvärlden, men många i vin och mat tänker grönt - speciellt med jorddagen som kommer denna lördag. Vill du rosta en hälsosam planet medan du dricker och äter bra? Här är vår sammanfattning av evenemang och initiativ för att smutta och tilltugg till stöd för miljön.
Kalifornien går ner till jorden
I Kaliforniens vinland tillägnar gröna go-getters inte en utan 30 dagar till Mother Earth under jordnära månad, nu i sin sjätte iteration. Enligt Nancy Light , vice ordförande för kommunikation för Wine Institute, som anordnar festligheterna, Down to Earth Month är tänkt att öka medvetenheten om Kaliforniens hållbara vinodlingsallianss hållbara vinodlingsprogram. I år har alliansen extra anledning att fira: Från och med årgången 2017 kommer vingårdar som uppfyller dess hållbarhetsstandarder att kunna skryta med en 'Certified Sustainable' -logotyp på sina flasketiketter. Om du befinner dig i staten och vill ha ekofest, här är några valhändelser som gynnar gröna orsaker:
• Presenterad av Environmental Education Coalition of Napa County (EECNC), Earth Day Napa kommer att ha utbildningsutställningar, mat, underhållning, barnvänliga aktiviteter och, naturligtvis, vin (tillhandahållet av Napa Valley Vintners) i staden Napa's Oxbow Commons den 22 april. Intäkterna kommer att gynna två av EECNC: s miljöinriktade initiativ, Field Trip Bus Grant Program och Darcy Aston Scholarship.
• Om du kan fånga en plats, fira jorddagen med din håriga vän på Saracina Vineyards i Hopland, Mendocino. Deltagare och deras hundar kan ta en 4-mils vandring på fastigheten och avsluta med en picknicklunch i kombination med Saracina-viner (för människor). En del av intäkterna från vinförsäljningen kommer att gynna Orphan Dog, en hundräddningsorganisation i norra Kalifornien.
• Den 23 april, Sonoma's Iron Horse Vineyards kommer att vara värd för Celebrate Earth Day mat- och vinfestivalen, på lämpligt sätt dess vingård i Green Valley. Det kommer att hälla från Hartford-familjen , Dutton-Goldfield , Fri man och andra vingårdar. Kaliforniens jordbruksminister Karen Ross är inställd på att hålla ett föredrag om matens framtid, och bland läckerheterna är San Francisco-kocken Traci Des Jardins 'omöjlig hamburgare'. Nettointäkterna från evenemanget kommer att gynna hållbar bevarande, en ideell miljö.
Den fullständiga listan över jordnära händelser finns tillgänglig på Vininstituts webbplats .
Förvandla vin till träd
Sann mot sitt namn, Trinity Oaks talar för träden. Napas vingård startade sin En flaska Ett träd programmet - att arbeta med ideella träd för framtiden för att plantera ett träd för varje såld vinflaska - i juli 2008. Nu firar Trinity Oaks sitt 17 miljoner träd planterat, precis i tid för jorddagen 2017.
Träd för framtiden Träd för framtiden fokuserar sina ansträngningar på tropiska platser runt om i världen, där träd kan ha störst effekt på miljön och samhället.Efter kostym, Kenwood Vineyards har samarbetat med National Forest Foundation för att starta sin egen trädplanteringsansträngning som sträcker sig från 1 mars till 30 april. För varje flaska Kenwood Vineyards vin som säljs på en av 444 deltagande restauranger eller online via vingårdens webbplats kommer ett träd att planteras i en nationell skog. Kenwoods mål är att plantera 50 000 träd i slutet av mars, vingården hade redan hackat 27 159 plantor.
Crunching Crickets i Kanada
De grundläggande reglerna för parning är röda viner med kött, vita viner med fisk och jordvänliga viner med ... buggar? Ontario's Entomo Farms, den största cricketgården i Nordamerika, har lanserat Jump Into Spring, en kampanj som sätter syrsor på menyn på ett 50-tal restauranger i hela provinsen under Earth Week (17-22 april). Diners kan hitta innovativa insektsbett som grill cricket poutine, cricket cake donuts och till och med en margarita garnerad med tre hela rostade chili-lime crickets.
El Catrin Destileria El Catrin Destileria serverar Guacamole till bordet: avokado, tomat, lök, koriander, serrano chile, cricket.Vad handlar det om? När det händer är det bra för miljön att äta syrsor och andra insekter för protein. Insekter släpper ut mindre växthusgaser än de flesta boskap och behöver mindre vatten, foder och mark - 12 gånger mindre foder än nötkreatur för en motsvarande mängd protein. Om du fortfarande inte är övertygad om att hoppa på buggen, överväga tonhöjden från Stacie Goldin , samhällschef för Entomo Farms. 'Våra syrsor är fritt. Och jag vet att det låter galet, sa Goldin till Unfiltered. ”Våra syrsor äter när de vill, dricker när de vill. Och de går bara runt - hoppar runt - lyckligt. ' Enligt Goldin smakar hela rostade syrsor som solrosfrön, plus syrsor är bra för dig, med höga nivåer av protein, B12, kalcium och många andra näringsämnen. 'Det är roligt att se uttrycken på människornas ansikten förändras från en blick av oro och rädsla [till] när de lägger det i munnen och krossar det - det ser ut som en fullständig glädje', sa Goldin.
Ground Burger Bar Ground Burger Bar's 'Jiminy Cricket': malt bison patty, granatäpple och valnöt aioli, grillcricket och mjölmask gremolata.Framåt och uppåt vid Wheeling Forwards årliga auktion
På lördag den 29 april välkomnar New York den årliga somm-stjärnbelagda välgörenhetsauktionen Wine on Wheels. Nu på sitt sjätte år har auktionen samlat in nästan 750 000 dollar sedan starten för Wheeling Forward, en välgörenhetsorganisation som gynnar stadens funktionshindrade samhälle. Auktionsvärd och välgörenhetsgrundare Yannick Benjamin , som blev förlamad efter en bilolycka 2003, är chef sommelier vid University Club på Manhattan. Filtrerade läsare kanske känner igen honom från hans stjärnvänd i 2015-showen Okorkad .
På Wine on Wheels Grand Tasting & Silent Auction kommer deltagarna att kunna prova över 200 viner från 30 regioner som hälls av mer än 60 sommar från många av New Yorks mest berömda vinställen, inklusive Michaël Engelmann av den moderna , Jordan Salcito av Momofuku , Aldo Sohm av Bernardin , Justin timsit av Gramercy Tavern och Michel Couvreux av I sig . 'Entusiasmen och generösheten för att vinmiljön samlas för en sak ... är så ödmjuk och glädjande', berättade Benjamin i ett e-postmeddelande till Unfiltered. 'Varje person som deltar har direkt personlig koppling till Wheeling Forward, och det är mycket tydligt att de vill göra NYC till den bästa platsen för människor med funktionsnedsättning att bo i.' Biljetter kan köpas på www.wineonwheels.org .
Njut av ofiltrerat? Det bästa av Unfiltered's dryckesuppsättning inom popkulturen kan nu levereras direkt till din inkorg varannan vecka! Anmäl dig nu för att få det nyfiltrerade e-postmeddelandet med det senaste utkastet om hur vin korsar film, TV, musik, sport, politik och mer.
är alla moscato-viner söta