Kära Dr. Vinny,
Många vinälskare vet inte rätt plats för de många vinglas och vattenglas vid en formell middag. Snälla hjälp dem!
—'SkyDoc, 'Olympia, Wash.
Kära SkyDoc,
Låt oss börja med vattenglaset, vilket är en bra referenspunkt. Det hör hemma på din högra sida, precis ovanför din kniv, och vinglas går till höger om det (med ursäkter till min vänsterhänta fans). De flesta etikettskolor är överens om att vinglas ska ställas in i den ordning de kommer att användas inifrån och ut, på samma sätt som besticket. Så detta betyder, från vänster till höger, den grundläggande ordningen skulle vara vatten, vitt vinglas, rött vinglas.
Jag önskar att det var så enkelt. Tyvärr är vissa europeiska tankeskolor om detta ämne exakt motsatta - när det finns flera vinglas är det första glaset längst till höger. Och jag kan inte berätta hur många gånger jag har suttit ner vid ett bord där det finns fyra eller fem (eller fler!) Vinglas på min plats. Ibland är de till höger om plattan, ibland står de framför den, och ibland kan jag inte säga vilka som är mina glasögon och vilka som är min granne.
I dessa situationer är det bara att koppla av. Men var också uppmärksam. När vinerna hälls är det OK att be servern att se flaskorna så att du vet precis vad som går i varje glas. När du inte tar en klunk hjälper det dig (och serveringspersonalen) om du placerar vinglaset tillbaka där du hittade det och håller glasen i ordning ... oavsett vilken ordning det kan vara.
—Dr. Vinny