Kära Dr. Vinny,
Hur vet jag om jag ska använda en ah-så långt korkdragare istället för en vanlig korkskruv?
—Becky, Milford, Mich.
Kära Becky,
För de som inte känner till vad du pratar om kallas den tvåkantiga vinöppnaren för att extrahera smuliga, ömtåliga korkar från gamla vinflaskor en ” ah så . ” Ah-so erbjuder ett mildare sätt att ta bort korken, ta tag i den från utsidan snarare än att tvinga en spiral (känd som 'masken') genom korkens centrum (den senare processen kan orsaka känslig, gammal eller uttorkad korkar för att spricka eller smula).
Det finns ingen tidtabell för när en kork kan bli för gammal och ömtålig för en traditionell korkskruv (och även om du bryter eller sönderfaller korken kommer det inte att skada vinet). Tillståndet för en 10- eller 20- eller 50-årig kork kan variera mycket beroende på korkens kvalitet och flaskans lagringsförhållanden under den tiden.
—Dr. Vinny