Den första Washington-syrah som fick mina tår att böja sig: McCrea Boushey Vineyard 2005 Syrah
Washington Syrah Det är fantastiskt!
Jag förutspår att när Washington-vinregionen expanderar kommer syrah att överträffa merlot och bli det näst mest eftertraktade vinet i staten Washington. Hittills är Washingtons mest odlade röda sorter Cabernet, Merlot och Syrah - i den ordningen (1). Allt fler vinproducenter i Washington fokuserar sina ansträngningar på syrah och resultaten slår sockorna av vinkritiker (2).
Den hemliga såsen bakom Washington syrah är de växande förhållandena i östra Washington. De långa, varma sommardagarna med massiva temperaturförskjutningar på natten (upp till 40 ° F skillnader mellan höga och låga nivåer (3)) och rätt blandning av vulkanisk pimpsten och tät lerig jord ger komplexa smaker och väl underhållen fruktsyra. Surhet är ett av de fyra förhållandena som gör vinåldern värdig, vilket ger Washington syrah livslängd och gör det till ett utmärkt vin att lägga till i din källarsamling. Få varianter tål temperaturer som överstiger 100 grader syrah är en av dem, och är tålig nog för att överleva de lika brutala Washington-vintrarna.
Syrah-produktionen i Washington är fortfarande ganska begränsad. Hittills planteras cirka 3100 tunnland jämfört med över 19 000 tunnland planterade i Kalifornien (1,4). Washington-vingårdarna har emellertid fyrdubblats i areal sedan 1993 (5).
Syrah drar nytta av exponering för solsken, och Washington har mycket långa dagsljus på grund av sin position i förhållande till ekvatorn. De bästa vingårdarna bor i söderläge sluttningar där de kan dricka i solens strålar. Yakima, Walla Walla, Wahluke Slope (WAH 'luke'), Horse Heaven Hills och Red Mountain innehåller de bästa syrah-vingårdarna i staten Washington. Värdeviner finns i Yakima och Wahluke Slope. Många vingårdar blandas från flera vingårdar, så du kommer inte alltid att se en enda vingård på etiketten.
Bästa Syrah Vineyards i Washington (som är lätt tillgängliga)
- Boushey Vineyard, Yakima AVA
- Hästhimmel, Red Mountain AVA
- Clifton Vineyards, Different Slope AVA
- Dubrul Vineyard, Yakima AVA
- Fries Vineyard (aka Desert Wind), Wahluke Slope AVA
- Kiona Vineyard, Red Mountain AVA
- Klipsun Vineyard, Red Mountain AVA
- Lawrence Vineyard, Columbia Valley AVA (nära Royal City, WA)
- Les Collines, Walla Walla AVA
- Outlook Vineyard, Yakima AVA
- Red Willow Vineyard, Yakima AVA
- Terra Blanca, Red Mountain AVA
Om de positiva recensionerna för Washington syrah fortsätter, misstänker jag att fler vingårdar kommer att planteras till sorten. Uppgången i positiva recensioner kan bidra till att vinodlare ägnar mer seriös uppmärksamhet åt syrah-vinframställningstekniker. Trots det faktum att det finns hundratals vingårdar som producerar detta vin i Washington, finns det några ledare som tydligt vet vad de gör:
De bästa Washington Syrah-producenterna (alfabetisk ordning)
- Jag älskade $ 29 ( lättillgängligt )
- Cayuse $ 65 ( kultig, svår att få )
- Darby $ 30 ( svår att få )
- Doyenne - av Delille Cellars $ 50 ( lättillgängligt )
- $ 40 ( lättillgängligt )
- Gorman Winery $ 45 ( lättillgängligt )
- Gramercy Cellars $ 45 ( lättillgängligt )
- Mark Ryan Winery $ 44 ( lättillgängligt )
- Matthews Estate ( svår att få )
- McCrea $ 35 ( under radarn )
- Owen Roe $ 40 ( lättillgängligt )
- Reynvaan $ 55 ( kultig, svår att få )
- Sparkman Cellars $ 56 ( kultig, svår att få )
- Terra Blanca $ 25 ( under radarn )
När populariteten för Washington-viner ökar kommer det att finnas ett allvarligt utbud och efterfrågan. Majoriteten av vingårdarna som listas ovan producerar eller distribuerar helt enkelt inte tillräckligt med vin för att tillfredsställa den törstiga amerikanska marknaden, än mindre den allt mer glupska internationella efterfrågan. Dessa små boutiquevingårdar är bokstavligen just det: ”boutique” (tills de börjar producera över 5000 fodral). Många av Washington-vinproducenterna som jag har pratat med är glada att bara maximera sin vinklubb och sätta ihop - för det är enkelt. Som en passionerad vindrinkare skulle jag uppmuntra vinmakare att tänka stort ... och få Washington syrah framför fler vin.
Hur Washington Syrah smakar
Till min mun tenderar de högre rankade syraherna att vara underskattade med mer salta toner av tobak och oliv, och värdet syrahs är syltliknande och saftiga, med tandfärgad konsistens. Vinkritikerna tenderar att luta sig mot syrahs med mer subtilitet och en större likhet med syrah som odlas i Rhône-regionen i södra Frankrike. Men du borde dricka vad du gillar och veta att de två kan smaka lika, och de kan smaka världar ifrån varandra (eller åtminstone en halv värld). Om du planerar att åldras och samla Washington syrahs, leta efter viner med lägre alkoholnivåer, högre syra och övergripande balans. När vinet åldras kommer fruktsmak och tannin att avrundas lite och vinet uppvisar subtila tobak- och kakaokarakteristika. Efter att ha provat McCreas Amerique 2008 jämfört med Amerique 2001 (druvor från Red Mountain) blev jag förvånad över hur mycket vinet förbättrades över tiden.
Essentials för lärande av vin
Få alla viktiga sommelierverktyg för din vinutbildning.
Shoppa nuBästa årgångar under de senaste 10 åren
- 2004 - överskuggad av årgången 2005 dricker dessa viner fantastiskt just nu!
- 2005 - frukt framåt och överdådig årgång det kommer att älska dig som ett slag i ansiktet
- 2007 - frukt framåt med lite mer syra, detta vin kommer att överleva årgången 2005
- 2008 - het vintage, smarta vinproducenter plockade tidigt och du kan åldra dessa viner snyggt
- 2009 - även om den ursprungliga smaken av dessa viner är hög på syrorna, är ytan rik och rik, druvorna kunde nå fysiologisk mognad. Årgång 2009 är min nuvarande favorit.
Matparning med Washington Syrah
Syrahs från Washington kan lätt avnjutas på egen hand. Men om du vill para ihop det med middagen, leta efter rika rostade livsmedel som utgångspunkt. Farro rissoto med vildsvamp och rostad delicata squash skulle vara ett utmärkt vegetariskt val. Köttätare bör prova en örtskorpssadel med myntsalsa verde. Välj färska ostar som triple cream brie, cream cheese eller en mjukare blue cheese med Washington syrah.
Miljöfrågor med Washington-vin
Trots nordvästens rykte om kraftigt regn kommer det mesta av Washingtons vin från öster om Cascade-bergen i en region som bara får 6-8 tum regn om året. Jordbruket bevattnas kraftigt och kommer främst från den närliggande floden Yakima. Denna flod är hem för sju arter av lax som är beroende av floden för att leka. Om du vill veta mer om detta, kolla in det laxsäker certifiering .
Källor
1. Vin 101 på Washington Wine Org “Varianter av rött vin”
2. Wine Spectator-artikel om syrahs från 2007 “11 Enastående Syrahs 2007”
3. Historiska temperaturdata från Wunderground: Walla Walla
4. Fakta om Kaliforniens vin på Wine Institute “Kalifornien Syrah”
5. Vin 101 på Washington Wine Org “Statliga fakta”